圖片2.png

偶然在FB的百貨情報誌上看到專賣高檔和牛的樂軒,5/10在台北信義區新光三越A4館插旗,開賣專人服務的關西壽喜燒,讓我又驚又喜的。

我和老公是日式壽喜燒的超級愛好者,過去我們品嘗過日本的頂級壽喜燒,一直覺得很可惜台灣沒有像日本那樣的薄醬、專人服務的正統壽喜燒。

樂軒松阪亭才剛開幕一周,我跟老公就興沖沖跑來,

平日11點半剛開門就抵達,成為今天第一組客人。

圖片1.png

進入店家首先會看到一整排肉櫃酒櫃,有種奢華感。

圖片8.png

樂軒松阪亭的座位很寬敞,不過沙發座只有6桌,

所以想坐沙發座先提前打電話預約比較保險。

我跟老公今天就是坐大桌,只有兩個人坐這麼大的沙發座感覺滿爽的。

圖片3.png

另外一邊則是普通的座位,會比較擠一點。

圖片5.png

另外還有包廂,不過包廂位每人低消$5000元,適合口袋深,又想有隱私的朋友。

不過開在信義區這個好野人很多的區域,當天中午用餐時間,我看到好幾間包廂都有人,所以台灣人的消費水平還是挺高的。

圖片6.png

圖片7.png

MENU

我和老公選擇了商業午餐壽喜燒,我點了$980元的A4肩捲,老公則是點$1680元的A5羽下

32105104_1677035385737948_4890921169693179904_n.jpg

桌面的餐紙擺盤。

P1010661.jpg

服務人員首先送上熱抹茶以及和三盆糖。

圖片9.png

女生的是粉色的容器,好可愛。

圖片10.png

前菜

豆腐,味道清淡,上面有生蝦。

圖片12.png

漬物小菜   

口味普普通通。

圖片11.png

時令水果沙拉

胡麻風味,是一道記憶點微弱的菜。

圖片13.png

接著服務人員送上我們今日的肉盤和菜盤。

圖片16.png

這油花好美阿,左邊的是A5羽下,右邊是A4肩捲

圖片15.png

看到肉盤挺期待的,不過看到菜盤就讓人心冷掉了,

菜盤用的居然是地瓜葉…感覺有點掉漆。畢竟這一頓也不便宜,菜卻用便宜的地瓜葉,好歹也用個台灣茼蒿吧。

另外蒟蒻也是一般超市販售的打結狀的蒟蒻,而且只有兩個。

圖片14.png

對比一下之前去京都モリタ屋壽喜燒的菜盤,用的是山茼蒿、日本大蔥、長蒟蒻。

圖片9.png

好吧我們暫時把焦點移到旁邊的醬料,器皿倒是真的挺精緻的。

(如果菜盤也能再精緻點就好了)

圖片19.png

送上白飯

P1010691.jpg

接下來服務人員開始大展身手,幫我們料理壽喜燒。

圖片20.png

台灣的壽喜燒大多是大鍋煮,放入大量的醬汁,吃起來又鹹又沒層次感。

日本壽喜燒分為關東與關西風,差別在下料順序。關西壽喜燒首先會用牛油塗抹鍋子,並撒上砂糖調味,且會先將牛肉燒燙過後,再之後的料理。關東作法則是先下調和醬料,再加入肉片及蔬菜等食材。

先灑上和三盆糖。

圖片21.png

放上肉片烹煮。

圖片22.png

加上些微的醬汁,但這裡的壽喜燒醬汁香氣比較不足,不若在日本吃到的香氣濃厚。

圖片23.png

起鍋,這片是我們A4肩捲,吃起來不錯,但略乾,我比較推羽下。

A4肩捲我覺得可以略過。

圖片24.png

圖片25.png

這片則是老公點的A5羽下,肉質軟嫩,入口即化,像雪花般的口感。

建議大家來可以點這個部位,比較有驚豔感。

圖片26.png

圖片27.png

料理過後的蔬菜和豆腐。

同上面講的,菜盤真的是弱項,用地瓜葉真的少了一味。

另外蒟蒻跟豆腐也不夠入味,看顏色也可以感覺得出來。

圖片29.png

不過豆皮倒是挺入味的,配飯很下飯。

圖片30.png

接下來送上蔬菜清湯,不過我覺得口味有點略鹹。

圖片31.png

接下來是今天壽喜燒料理的尾聲—玉子飯。

圖片32.png

服務人員會在鐵鍋上放上蛋液,不斷調和至稠狀。

圖片33.png

接著一碗好吃的玉子飯就完成了!

這碗玉子飯榮登今天我們今中的第二名,又香又下飯。

圖片34.png

最後的餐後水果。

圖片35.png

樂軒松阪亭有個特色,能夠試穿和服,有專人幫忙著裝。

餐後我跟著服務人員到這間和服室著裝,可以自己選喜歡的花色。

圖片36.png

圖片38.png

有形狀仿木屐的膠底鞋可以換穿。

圖片37.png

這個花色還挺好看的,不過我建議大家飯後再換上和服。

因為這和服穿著實在很緊繃,飯後換上拍拍照比較沒壓力。

33020859_1817887288271823_7286271902945902592_n.jpg

CIC_8361.jpg

總結:我覺得以全台第一間關西專人服務的壽喜燒來說,表現不錯,肉質與服務都是一等一的好,尤其是今天的A5羽下確實美味。但就是這個價位,我覺得可以做的再更精緻一些,不管是菜盤、前菜、漬物小菜等的,都不夠精緻,畢竟來這裡用餐的客人並不是奔著C/P值去的,可以接受價格再更高,但希望各方面水準能做到位。下次有機會再來品嘗看看樂軒的燒肉。

樂軒松阪亭

地址:台北市信義區松高路19號 (新光三越A4館6樓)

TEL:02-2345-8833

營業時間:11:30-15:30 17:30-22:00

如果對我們文章有興趣的話,記得按讚加入粉絲團追蹤哦!^^

 

創作者介紹
創作者 蘿蔔 x 貢丸 的頭像
蘿蔔 x 貢丸

蘿蔔 x 貢丸 食樂趣 ♣

蘿蔔 x 貢丸 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()