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這次澳門之旅,主要攻略兩間米其林餐廳,一間是米其林一星的永利軒    【澳門飲食】永利軒 粵菜點心 — 名過其實的米其林一星餐廳     另一間則是這次要介紹的獲得米其林三星殊榮的8餐廳,不過在價格以及餐點上都高出永利軒許多。

8餐廳位於新葡京酒店的二樓,我們一週前在台灣先打電話預定好了。

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餐廳門口的風格還真是讓人不太習慣呀。

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進到餐廳前會經過讓人目眩神迷的打光走道,地上有投射的金魚游啊游的。

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餐廳走豪奢風格,那顆閃亮亮的球會變換顏色。

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餐廳座位不多,所以用餐時顯得比較安靜。

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8餐廳的服務小姐比起前一天用餐的永利軒,訓練有素又專業,都是標緻的高挑美女,

但態度有點高傲冰冷,都沒有笑容。

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我們選擇中午時段11:30來用餐,特意來品嘗這裡的點心。

兩人總共點了10樣餐點,點了將近台幣4000塊了,其實不少,

不過服務小姐卻一臉訕笑的問,確定就只點這樣嗎?

另外服務人員都會說:「等會兒會送上XO醬,可以搭配餐點使用。」這種說法說得像招待似的,但各位千萬要拒絕,因為後來我看帳單這XO醬是要收費的,要價MOP45元,而且並沒有多特別,跟在台灣吃的味道差不多,我吃一口就不吃了。

山珍XO醬    MOP45

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首先送上的招待的開胃小點,鮑魚以及左邊小點吃起來有點類似台灣蝦鬆的口感。

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法國鵝肝金錢雞   MOP50

還不錯,不過吃完之後沒什麼記憶點。

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藍天使蝦金魚餃    MOP78

這裡的招牌餐點,口感紮實,滿口的蝦餡料,外型又可愛。

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鮮蟹肉小籠包    MOP60

很獨特的小籠包,蟹肉香味四溢,口感多汁,不錯!

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日本青瓜漬叉燒腸粉    MOP60

覺得最普通的一道,沒什麼特別的,不過分量十足。

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化皮乳豬   MOP160

必點的一道菜色,化皮乳豬薄脆香嫩,搭配餅皮佐糖粒與醬料特別好吃!

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好吃,算是這天第三名的菜色。

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脆香叉燒包    MOP60

必點菜色之一,外型是可愛的小刺蝟。

身上刺的部分很細緻,吃進去脆脆增加口感,內餡叉燒飽滿,底部也是焦脆好吃,推薦!

被我列為今日第二名好吃!

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額外又加點了兩份點心嘗鮮

原隻鮑魚燒賣皇    MOP108

有點後悔多點了這道,普普通通。

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香煎琵琶燕盞    MOP136

我明明只點了一個,服務員明明跟我double checke過, 卻擅做主張的幫我點了兩個,

雖然裏頭有燕窩,不過吃起來也普普。

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吃完鹹食點心後,我請一位女服務員幫我們送上甜點,結果服務員臭著臉皺眉,用沒什麼耐心又冷淡的語調說道:「點心送完就會上甜點!」

…或許在澳門真的不能要求有什麼服務品質吧!

鴛鴦金魚凍    MOP60

被我列為今天最棒的一道,金魚凍很精緻,黃色金魚是芒果口味,白色金魚是椰子口味。

椰子口味的白色金魚非常好吃,甜嫩口感讓人回味無窮!

一旁的冰淇淋也是椰子口味,很獨特,底下金絲吃起來細緻酥脆。

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椰汁芒果糯米飯    MOP60

我原本期待的是泰式的芒果糯米飯,

而8餐廳的芒果是打成泥的芒果,口感稠稠,不過挺好吃。

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最後送上的餐後奶茶及小甜點,不過不太好吃。

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兩人消費含服務費及茶資是MOP1008.7,相當於台幣4000多塊。

附上明細供有興趣的朋友參考。

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總結:8餐廳的確不愧於米其林三星的封號,餐點精緻美味,推薦各位來品嘗。不過服務態度冰冷且制式化,來嘗鮮一次就夠了,如果下次要來我大概會再點一次鴛鴦金魚凍、化皮乳豬、脆香叉燒包。另外各位記得在服務員準備送上XO醬搭配時要拒絕,完全是陷阱啊~被強迫中獎了。

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